Los antioxidantes son compuestos químicos que el cuerpo humano utiliza para eliminar radicales libres, que son sustancias químicas muy reactivas que introducen oxígeno en las células y producen la oxidación de sus diferentes partes, alteraciones en el ADN y cambios diversos que aceleran el envejecimiento del cuerpo.
Tambien Antioxidante.
Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones de una sustancia a un agente oxidante. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales que comienzan reacciones en cadena que dañan las células
Alimentos antioxidantes
En las zanahorias, la calabaza, los tomates, las verduras con hojas, las frutas secas, las frutillas [fresas] frescas, los melones, el brócoli, el coliflor, el repollo de Bruselas, etc. En un estudio de personas ancianas, los que consumían gran cantidad de estos alimentos tenían sólo 30 por ciento de mortalidad por cáncer en comparación con los que comían poco. En el Informe de la Sociedad Norte-americana de Cáncer de 1996, se hizo referencia al daño a los tejidos inducido por oxigenación que ocurre constantemente como resultado del metabolismo normal. Debido a que dicho daño está asociado con un mayor riesgo de cáncer, se piensa en nutrientes antioxidantes para proteger contra el cáncer. Entre los nutrientes antioxidantes se encuentran la vitamina C, la vitamina E, el selenio y los carotenoides. Las investigaciones sugieren que las personas que comen más frutas y vegetales que contienen estos antioxidantes tienen un riesgo menor de cáncer”.
Los que comían repollo una vez por semana tenían sólo un tercio de riesgo de contraer cáncer del colon en comparación de los qué lo comían una vez por mes. Los que tomaban una cantidad adecuada de vitamina A tenían sólo un tercio de riesgo de enfermarse de cáncer del pulmón en comparación de los que obtenían poca vitamina A. El cáncer oral y faríngeo se redujo a la mitad en aquellos que consumían altas cantidades de frutas y vegetales.
Amado, y deseo que tú seas prosperado en todas las cosas Y que tengas salud, así como prospera tu alma Recetas Vegetarianas Sarai Baez & Laura Vera www.meditacionesdiarias.com